精酿啤酒“冰和火记录”：有些每天卖三到四吨

近年来，雨后吉南精酿啤酒大厅像蘑菇一样出现，但是行业内的竞争变得越来越激烈。例如，在Jinan的Dongyi社区商业街一公里内，有15个精酿啤酒大厅。 Qichacha的数据显示，7月18日，Jinan City有545家与啤酒有关的公司，去年建立了104家。那么，Jinan的啤酒产业的质量是什么？同龄人的数量增加了15公里的半径。 7月14日晚上，范克市的V-Link社区，吉南（Jinan）东部的新吉芬（Xinjifang）始于一天中最活跃的时刻，人群落入了商业大街。在餐饮业务的眼中，一万户家庭，周围的办公区，完整的支撑设施和稳定的消费者团体的居住地使该位置成为“主要位置”，而啤酒啤酒行业也是如此。在200多个商业街上从东到西长的米长，有四个凉亭并排的啤酒。在一公里之内，这里聚集了15个啤酒。 “我去过这里很长一段时间了。兄弟，你现在喝什么？”随着天空的黑暗，酿造的新鲜啤酒（Vanke City）商店外的区域在“员工树”附近。老板周田（化名）在喝酒时向顾客打招呼。两年前，Zhoutian投资了150,000元开业。 “ 4月至9月是高峰季节，平均葡萄酒平均超过400公斤，单价为90元。”周天说，由于他得到了住所的支持，因此涵盖了各种年轻消费者群体。有家庭晚餐与家庭一起晚餐，也有年轻人与三到五个朋友互相聊天。当被问及收入状况时，周天进行了计算。商店中有一名全职和兼职员工，包括租金，财产，水和电力，以及原始员工ials，平均每日成本为1,000元。在峰值期间，太阳缩短可达5,000或6,000元。即使在相对较轻的冬天，您也可以依靠坚实的社区客户群来维持收入和支出的平衡。 “毛利的利润为40％。一年来，您的口袋里可能会损失超过100,000元人民币。”在过去的两年中，对手出现了，商店与他面对面与他进行了与他的面对面。 “越多，许多啤酒小酒馆啤酒开放，这意味着市场的认可越来越高。” Zhou Tian说应该有竞争，但这是象征性的。每个精酿啤酒小酒馆都有自己的特征和客户基础。在其酒单中，它专注于每位文学的成本效益产品9-20元，包括经典产品，例如德国旅行和Longjing Longjing，包括经典产品，例如德国旅行和Longjing Longjing，包括经典产品，包括小麦，以及Kumquat Mangurant Mangurant Sea Salt Gus，Lychee Honey等，受欢迎女顾客。 吸引企业家锁定 与Zhoutian的社区手工艺品餐厅的餐厅模型不同，它是居住在范克市Xinjifang V-Link社区中的第一啤酒品牌，Gongda Maisen Craft选择了“轻量级”商业模型生产商业。没有食物座椅，没有提供葡萄酒和零食，并且仅使用外卖，这可以最大程度地减少运营成本。 2017年，当啤酒仅在Jinan流行时，Gongda Maisen Craft的创始人李先生为在他的超市销售啤酒提供了空间。当时，没有多少人知道啤酒，他们在很大程度上依靠超市客户。 “在保证底线的超市，即使冬季的销售不佳，他们也可以保证收入。”李先生说。 由于它向社区开放，Gongda Maiya Kaisen Craft从一开始就采用了这条温柔的路线，并定价为每升7-30元，遇到了来自Fresh the Flastelly Tright Lover Lovers的Varietycustomers。 李先生说啤酒的价格不比工业啤酒便宜。考虑到价格的接受，其商店主要是具有强大消费能力的东城市。 “在吉南市场的平均每天至三吨的销售额为50元。” 尽管啤酒变得越来越受欢迎，但它已成为许多人创业的新选择。他可能每天最多进行五十次咨询。 “如果您只在葡萄酒商店工作，开设商店的成本约为100,000元。”李先生说，啤酒啤酒行业的门槛和技术要求不高，一个人可以工作。 “只要价格是真实的并且质量通过了，Kaijust就不再记住什么都没有。” “毕竟，这款手工艺品是一项声誉业务，质量不符合标准，无法维持消费者的需求。无论营销多么出色，它都是没有用的。”李先生说。 大浪洗沙 个人品牌面临“生存测试” h哇，有些人很高兴，有些人担心。在范克市的V-Link市的激动人心的商业街上，Xiaoya的Craft Tavern，一个出生于90年代的女孩，看上去很特别。这个四个月的项目将在9月底结束。 “我决定关闭商店并停止损失。”小雅的话不愿意。 今年3月初，小亚亚在商业街的拐角处雇用了一家35平方米的商店。小柴的啤酒酒店配备了葡萄酒设备和一些Noteshanayan，椅子和银行，开始开放。 “总投资约为60,000元。”小雅说。 为了提高竞争力，小小的杂种还精心准备的葡萄酒零食，例如毛豆和坚果，并打开了一个可以容纳四张桌子的外部区域。 “当业务开业时，我为节省了300元的100元人民的金额和一群客户积累而创造了折扣折扣。”小雅说。但是，由于商店在商业的拐角处Al Street，这不是很明显。周边地区是主要的早餐摊位和舒适商店，乘客流量不足，因此很难大量吸引新产品，因此小卖啤酒酒店业务并不完美。 “太阳班是五到六百元人，它损失了近一千元人民币。” Xiaoya说，“如果您想保护自己的首都，至少阳光射线应该达到1,000元。” 小亚亚（Xiaoya）介绍了与传统啤酒相比，啤酒的成本更高，原材料的成本仅占一半。以每公斤8元的最低价格获得德国小麦，原材料的成本超过每公斤3元。 “精酿啤酒仍然是一项季节性的业务，它仍然处于标签的顶峰，并且在冬季更为常见。” 那天晚上，在记者逗留的两个小时内，只有两张顾客到达了小商店，赚了128元。 添加ition，小雅是一个个人品牌。与连锁品牌相比，这并不是供应链中唯一的支持，但也缺乏专业的运营团队无法提高。 “建立社交平台需要真正的铂金投资，但可能没有必要带来长期的粘合剂客户。”在全面考虑之后，小卖决定直接关闭商店，并在9月底到期后停止损失。 不只是啤酒 这是一种生活方式 在精酿啤酒圈中，酿造新鲜啤酒的创始人老子目睹了许多因盲目进入而撤退的人。农场案。 “这远非热情。选择一个地点和入境时机很重要。”老胡子说，拥有4,500多家家庭人口的社区可以“支持”一家商店，然后看看该品牌附近是否有Anyrestaurants。 “应该在商店周围有烧烤摊，烹饪商店和其他餐饮设施来使用彼此力量。最好的开放时间是每年三月至四月。如果情况很好，您可以赚取一天的高潮。” 随着Jinan的当地啤酒品牌，例如Gubrew，Quancheng Craft和Tanjiu，Jinan对国家精酿啤酒市场的影响也在上升。 山东个人私营企业协会分支机构秘书长，葡萄酒行业的研究人员Ouyang Qianli在接受Qilu晚报的记者和Qilu的一位记者的采访中说，Jinan拥有相同的消费中心，基于生产的情况和产量，并迅速从“消费中的消费中心”中迁移到了“消费中心”。 Ouyang Qianli认为，将来，随着市场规模的扩大，啤酒啤酒行业即将进入深层差异化的阶段，即高端精品店和社区富足的商店。 “高端路线需要深厚的产品变革和品牌运营能力，而Accapisi大众发展的道路应建立成本和市场范围能力。” 对于企业家而言，欧扬·基安利（Ouyang Qianli）认为，准确的市场定位可能是他们安全和发展的关键。 “毕竟，啤酒不仅是啤酒，而且是一种生活方式。” 大众新闻·Qilu a Point Guan Yue回到Sohu以查看更多