肯德基开设了一家中国炸鸡店，拥有20平方米的所

封面图片来源：8月15日，肯德基在中国开设了一家炸鸡商店的炸鸡兄弟。前两家以鸡肉为中心的商店被中国和韩国人炸毁，平均客户价格近30元。该商店是一家街头商店，面积仅为15-20平方米，有3-4名员工，专注于外卖和外卖。此举背后的战略目标是什么？ “专业餐饮网络”记者尽快对该领域进行了访问。 1个客户的单位价格为30元。肯德基进入20平方米的炸鸡商店。它以1或30元的价格进入中国炸鸡韩国炸鸡。它进入了中国韩国油炸的鸡。它主要集中于休闲食品。肯德基最近在上海的兰坎路和庞大地区的兰坎路和长岛路的街道上开设了两个“炸鸡兄弟”。该商店没有用餐区，主要提供外卖和自我挑选服务。 t他在休闲美食现场的目标，迷你计划可以提前下订单。开放时间从上午11点到凌晨2点，涵盖了从午餐到晚餐的消费需求。根据Dianing数据，在开业的前两天，平均客户价格仍少于30元。尽管两个“炸鸡兄弟”的名字相同，但他们的市场定位略有不同。炸鸡兄弟（Lancun Road）专注于中国炸鸡，而炸鸡兄弟（Changli Road）专注于韩国炸鸡。该商店上标有“肯德基制造的XX炸鸡”。在潜在的品牌NG肯德基的帮助下，尽管肯德基是西方快餐公司通常是专家，但其炸鸡口味的持续变化使特色店的跨境不一致。 2。20平方米的商店易于运营。这两家商店（开放厨房的面积和明亮的炉灶）为15至20平方米，整体空间都很好。采用了开放式厨房和明亮的炉子的设计。商店中没有分区，商店在正确的时间被炸了。客户可以完整地看到制造过程，这比传统主要商店的厨房更清楚。扩展全文 该商店的运营是在流行线上，只有三名员工需要在下午，高峰时间增加到四个。 炸鸡兄弟使用原始的供应链，Sop Upang根据工业标准进入炸鸡类别。该品牌还继续促进其收益：“食物是安全且可追溯的”，“黄金质量和继承”，并且“严格规范了操作标准”。 小型商店模型不仅维护肯德基标准化和食品安全益处，而且还为未来快速复制和大型扩张提供了可行的途径。 3。鸡肉炸中国人以12.8元的速度开始。东方香料，味道，味道 鸡肉来自Fried Chicken Brothers（Lancun Road）的Ickens强调东方香料和独特的口味，专注于“味道，味道”，鸡肉的每个部分都与独家的味道相匹配。 原始的炸鸡腿每根绳子的成本为17.8元，MGA味道包括五香味的原始味道，jingchu甜和辣味，以及老式的干式搅拌味。生炸鸡架的三种药是12.8元的，含有恶劣的辣味的味道和Yanbian烧烤味辣的卷心菜味。这两种签名产品可以在肯德基的深夜菜单中找到，但是在Fried Chicken Brothers商店中，价格更便宜，而且味道更高。 “炸鸡零食”使用不同的鸡肉零件，每个部分都有其独特的口味，还包括最近流行的“ Mujiangzi Taste”。 大多数油炸鸡肉小吃都是新鲜油炸的生产产品，价格为13.8-18.8 yuan/250g。其他产品包括“从4.8元开始的东方烟花/splitchuanchuan”，一种从每串Sa 9.8 yuan开始的“缓解素食的味道”，其辣味涵盖了非辣，略带辣，辣和瓶装饮料的销售。 此外，Mini计划还提供单人包（从26.8元开始）和双包裹（从39.9元开始）。 4。韩国炸鸡以28元开始，在食物套装中出售，8种特殊口味 来自炸鸡兄弟（Changlilu）的韩国炸鸡在脆皮大米脆皮壳和8种特色粉末风味上出售。因此，这样做更重要：包裹和油炸，刷酱。 该产品无需固定的炸鸡和机翼根。销售主要是固定食物，搭配双重无骨的炸鸡28元/14元，三重的无骨炸鸡38元/21元和双配翼根40元/8元。有8种类型的调味料可供选择，包括Sparrowsman的味道，例如奶酪，琥珀色和甜味和辣味，以及Miaomiao Bananas，这些口味通过复合调味料添加一层味道。 其他产品包括零食，例如奶酪球，喀山炸薯条，有趣的土豆栅格，整个火鸡面条和辛辣的米蛋糕等主食，以及de -sales饮料销售。 在开幕期间，将推出一个有限的时间“炸鸡家庭照片”包（69元），并发射8种口味，并将使用一个一米长的炸鸡盒作为营销点。 2 肯德基开设一家炸鸡店 您声称哪些趋势？ 1。中国人炸了的鸡肉市场 近年来，中国炸鸡已成为炸鸡轨道上最新，最新的潜力子类别之一。该类别并不是lam lam的重点是基于传统的炸禽，而是通过对鸡肉不同部分的深入探索来满足消费者对各种选择的需求。 此外，中国炸鸡深深植根于当地文化，吸引了通过重新解释和改变该地区的传统风味，大量的年轻消费者。像Lyyu炸鸡腿，Manwei明朗炸鸡架，Laohan炒鸡肉和Tiger Head Fried等品牌一样。 对于肯德基来说，中国炸鸡细分市场的开发不仅带来了竞争，而且还为变革和扩张提供了新的空间。 早些时候，我们加强了深夜零食的布局，推出了有限的风味和TS Flavorsino的产品。现在，我们希望创建一家特殊的炸鸡商店并制作一件式的件，以便我们向前迈进，并在市场上开放更多空间。 2。出色的手术和征服心理技能 近年来，增加单物品的专业商店反映了消费者对个性化和优质用餐体验的需求，并且还按照简化和轻便的资产模型的转型趋势。 T的小而美丽的T形式他存储不仅降低租金和人工成本，还可以在高流量地点提供更高的平方米效率。 专业商店具有更强的灵活性：如果是新的产品测试或市场反馈，它们可以快速重复，并通过关注单个类别来建立品牌更专业的形象。 对于肯德基而言，这不仅是一个较轻的扩展模型，而且是新的情报工作。让肯德基继续将其作为“炸鸡专家”的地位结合起来，而不会改变其主要市场。并在许多场景中扩展。 3 关于炸鸡兄弟的两个主要想象： 商店开业维度和协调扩展的独立开放 根据扩大新的肯尼亚咖啡和披萨小屋模型商店的速度，一旦“炸鸡兄弟”专业商店模型成功了验证类型，炸鸡兄弟也可以在全国范围内迅速扩散。并且有两种可能性。 1。打开一个吊坠商店并降低其他炸鸡品牌的尺寸 您的第一路是打开一个独立的商店，这是最直接的扩展路径。凭借小型化和出色的运营模型以及肯德基品牌的潜力，对供应链和研发的长期收益将有助于“炸鸡兄弟”迅速进入市场，并为现有的炸鸡品牌造成大幅度降低打击。 同时，YUM中国近年来继续促进其特许经营模式，新开设的肯德基商店的特许经营比例已达到40％。与传统的大型商店相比，炸鸡兄弟的投资脱粒节较低，回收回收较短，这非常有吸引力的加入。 这意味着，一旦模型完成，品牌将迅速使用Allof党的资源来完成大规模复制并在短时间内重塑轨道模式。2。开设模块化商店，协调的扩展以提高地板面积的效率 膨胀的第二个路径是通过打开模块化商店来实现协调的扩展并改善现有商店的平方英尺。值得注意的是，炸鸡兄弟（Changli Road）在旁边的肯德基商店开了“肩膀”。 Kanyue Coffee和K Pro的类似商店开业模式也采用了大量的市场成果。 专业的餐饮网络曾经成为“ Yum China？Piaohong绩效的净收入2亿元人民币的净收入。首席执行官：购买增长而无需花钱。”文章指出，尤姆中国正试图开设一个模块化商店，该商店与许多业务模块与独立系统合作，在空间和合作中都明确定位和实现目标。 该模型不仅有效地提高了地板面积的效率，而且在DI之间产生协同作用同一家商店的业务领域。 例如，K Pro专注于健康食品模块，而咖啡咖啡则位于咖啡和日本模块中。炸鸡兄弟将来可以嵌入现有的肯德基商店中，并成为小吃和深夜小吃的专用模块。在需要进行翻新以提高商店地板上的效率并增强全面竞争的街头商店建立。 4 概括 肯德基的“炸鸡兄弟”商店Fribsak将重新定义比赛的界限。 只是通过继续加深和加强一个人的基本利益并建立“不方便”，从而为我们可以防止市场影响的外部轨道提供和障碍。 当像肯德基（KFC）这样的巨型连锁店开始使用轻量级模型进入最初由小型本地品牌主导的市场时，这意味着行业阈值再次上升。缺乏基本功能并仅依靠单人流的品牌Vidend可以尽快删除。回到Sohu看看更多